Como todos los años por estás fechas, vamos a recordar unas normas necesarias para el correcto desarrollo de la campaña de Almazara.
Con relación a la descarga de aceitunas:
· La descarga y limpieza de la aceituna de suelo queda, en principio, restringida a la línea nº 1.
· La línea 2 es exclusiva para aceituna ecológica.
· Las otras 4 líneas son para la aceituna de vuelo.
Estas tres directrices son susceptibles de ser modificadas por el personal de recepción en base a las necesidades que vayan surgiendo durante el transcurso de la campaña (averías, cantidad y calidad de las aceitunas, variedades, etc.).
· Antes de comenzar la descarga es obligatorio cerciorarse de que ha finalizado la pesada anterior.
Con relación a la calidad y seguridad alimentaria:
· Obligación de respetar los plazos de seguridad de los fitosanitarios en el caso de haber realizado tratamientos. También se recuerda que es obligatorio realizar los tratamientos con productos autorizados y según especificaciones del fabricante (dosis, fechas, plagas, etc.)
· Los remolques, cajas, sacos, o en definitiva, cualquier medio que sirva para el transporte de aceitunas, deben estar limpios. Se deben rechazar envases que hayan servido para el transporte de fitosanitarios, abonos, medicamentos, etc.
· Encima de la aceituna no debe viajar ningún tipo de maquinaria (vibradoras, motosierras, desbrozadotas, etc.) así como combustibles, lubricantes, etc. que puedan provocar contaminación en la aceituna y en el aceite.
Por el mismo motivo es necesario que se revisen los circuitos hidráulicos de tractores y camiones, además de las fugas de los turismos.
· La aceituna de vuelo debe ser entregada diariamente a fin de evitar fermentaciones y alteraciones que afecten a la calidad del aceite.
Las aceitunas de vuelo deben venir separadas de las de suelo, así como las que presenten síntomas de ataques de plagas y/o enfermedades (recordamos la aceituna jabonosa de la campaña pasada) aunque permanezcan en el árbol.
Con relación a la trazabilidad:
· En el caso de la aceituna ecológica es obligatorio entregar el Certificado de Conformidad vigente expedido por el organismo de control que proceda.
· La trazabilidad sigue siendo obligatoria, por lo que el socio debe facilitar el polígono, parcela, y término municipal al operario de báscula.
· Los socios, una vez entregado el albarán, deben comprobar la veracidad de los datos recogidos (nombre, polígono, parcela, kilos, etc.) y en el caso de detectar algún error informar al operario de báscula para ser subsanado.
· Por último, recordar que el material puesto por la Cooperativa a disposición de los socios para facilitar la descarga (cepillos, barras, horquillas…) debe ser usado de forma responsable, evitando en lo posible roturas que crean perjuicio a los que vienen detrás.