Categoría: Aceite

Los Remedios-Picasat participó el pasado 2 de Julio en Jerez de la Frontera en un encuentro que reunió a los principales operadores del sector ecológico de la provincia de Cádiz. La jornada, organizada por la delegación territorial de Agricultura de la Junta tenía como objetivo potenciar líneas de actuación e impulsar el desarrollo de esta producción ecológica. Presidieron el evento el delegado territorial de Agricultura, Federico Fernández, y la directora general de Calidad, Industrias y Producción Ecológica, Ana María Romero Obrero.
Además de participar en dos mesas redondas, los representantes de La Cooperativa tuvieron la oportunidad de hacer una presentación de los productos y los servicios de asesoramiento que ofrecemos. Por otra parte, también contamos con un pequeño espacio para exponer al público asistente una selección de nuestros piensos y aceites ecológicos.
Según Ana María Romero, el encuentro se trataba básicamente de «una reunión de trabajo con el sector de la producción y ganadería ecológica de la provincia de Cádiz», destacando que «estamos siendo una de las comunidades autónomas con mayor superficie dedicada a la producción ecológica. En Andalucía somos líderes, con un cincuenta y cuatro por ciento de toda la superficie nacional».

El pasado 18 de marzo se dio por finalizada la campaña de recolección de la aceituna de almazara. Se han rozado los 17 millones de kilos de aceitunas recibidas en nuestras instalaciones de Los Gredales, que hubieran sido más de haber llovido en otoño.
Sin embargo, la ausencia de lluvias en los dos primeros meses de campaña ha posibilitado que la aceituna entrase en buenas condiciones, obteniéndose aceites de calidad bastante aceptables. La escasez de lluvias también ha influido en los rendimientos, que han sido, de media, más altos que en las últimas campañas, aunque también es cierto que el aumento de rendimiento ha sido consecuencia de la baja humedad de la aceituna y no de una mayor formación de aceite por el fruto.
Por otra parte, hay que reiterar que la caída masiva de hojas que han sufrido algunos olivares tras la recolección ha sido debida principalmente a deficiencia de potasio. Este elemento se almacena en el fruto, y tras la recolección el olivo se queda sin una parte importante de sus reservas, por lo que se hace necesario reponérselo con tratamientos vía foliar, sobre todo en secano, porque en condiciones de baja humedad en el suelo es fácil que se retrograde (pase a formar parte de la estructura del suelo) dejando de estar disponible para las plantas.

El pasado 1 de Marzo ha entrado en vigor la normativa estatal que prohíbe las aceiteras rellenables en hostelería. Por tanto, los bares y restaurantes ya solo pueden poner a disposición de sus clientes envases con tapón inviolable.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha iniciado recientemente una campaña en internet con el fin de informar sobre las ventajas para el consumidor del uso de envases de aceite de oliva con tapón irrellenable (o de formatos de un solo uso) en bares y restaurantes.
Nuestra Cooperativa cuenta desde el principios de 2014 con un buen número de envases adaptados a la nueva normativa, como pueden apreciar en la foto. En concreto, ofrecemos a nuestros clientes botellas de cristal de 250 ml., 500 ml. y 750 ml., así como botellas de plástico PET de 500 ml. y 750 ml.. Asímismo, ofrecemos la posibilidad de aplicar un dosificador para mejorar el flujo del aceite en estos últimos envases.

Las primeras estimaciones de producción de aceite de oliva para la cosecha 2013 (campaña 2013-2014) del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) apuntan a unas 1.545.019 toneladas, un 152,7 por ciento más.
Así lo recoge el último Boletín Mensual de Estadística (diciembre 2013), que recoge una producción de 7.353.900 toneladas de aceitunas de almazara, según estas mismas cifras todavía muy provisionales.
Este dato supone un incremento del 127 por ciento respecto a la campaña anterior, que rondó 3.239.600 toneladas de aceitunas destinadas a las almazaras, que se transformaron entonces en apenas 611.300 t de aceite de oliva, debido a la sequía.
Por otra parte, el director-gerente de la Federación Andaluza de Empresas Cooperativas Agrarias (Faeca), Rafael Sánchez de Puerta, ha informado que ya se ha recogido entre el 40 y el 45 por ciento de la cosecha de aceituna de esta campaña oleícola 2013/2014.
Rafael Sánchez de Puerta ha señalado que espera una cosecha de aceite de oliva «buena en calidad, en cantidad y también en precios», para lo que espera que éstos se recuperen próximamente, porque entiende que «no hay motivos para que bajen». Ha destacado la total normalidad con la que transcurre la recolección de la aceituna, que comenzó «con una campaña seca, con aceites de mucha calidad, y ahora habrá que ver los efectos que pueden tener las heladas y las lluvias, aunque será una buena campaña».
En cuanto a la producción de nuestra Cooperativa, ya se ha cosechado más del 80% del olivar, habiéndose obtenido hasta el momento unos 14,5 millones de kilos de aceite. Las condiciones climatológicas han provocado que los rendimientos obtenidos estén siendo superiores a los de la campaña pasada, con buena calidad y menos lampantes.